Restaurante Armazém do Peixe

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Estivemos a almoçar neste restaurante numa sexta-feira, a casa não encheu mas quase, e estamos a falar de uma sala grande mas agradável. Estive quase a não considerar este restaurante no blog, no entanto há um indicador positivo apesar de outros negativos o que levou a reconsiderar a sua apresentação.
O que nos levou a este novo restaurante foi ser várias vezes referido por os media de gastronomia e ainda a sua pontuação nas informações que se encontram na internet. Fomos enganados, e não foi a primeira vez, já de outras vezes confirmámos que a informação do tripadvisor não é fiável podendo-se por vezes levar com um grande "barrete", a informação do Zomato é boa para saber horários e por vezes o menu, mas também é uma informação pouco fiável e muito comercial (já se viu convidar pessoas para refeições gratuitas e depois os mesmos escreverem sobre essas refeições?).
Seria de esperar que um restaurante de peixe na Afurada somente apresentasse peixe fresco e que deixasse de lado o peixe congelado, engano nosso.
Pão e broa bons.
Dois copos de vinho branco do douro, castelo d'alba, agradável.
Entrada:
Pataniscas de bacalhau, excelentes. As pataniscas muito bem fritas, quentes, muito saborosas e com bacalhau com um toque diferente e bastante no seu interior. A não perder.
Prato:
Dose de filetes de pescada com arroz de ameijoas. 
Quando entrámos estivemos a olhar para o peixe no expositor e não gostámos do que vimos. Sardinhas grandes que só poderiam ser congeladas. Peixes já escalados mas com falta de brilho nas escamas e nos olhos e com liquido junto ao peixe em vez de estarem com lascas de gelo à sua volta. Umas potas pequenas cujo aspecto não era o melhor em vez de serem umas boas lulas.
Assim escolhemos os filetes de pescada pensado que, como é habitual no norte, seriam feitos de pescada fresca. Na realidade eram filetes congelados com forte sabor a limão e com uma textura seca e tipo "palha", uma desilusão. A constratar a fritura estava bem feita e os filetes tinham pouca gordura.
Mas não ficámos por aqui, o arroz de amêijoas também não cumpriu. O arroz em grande quantidade e malandro parecia ao primeiro contacto bom, só que levou um pouco de ketchup, e as amêijoas eram poucas havendo mais cascas de amêijoas do que as mesmas que estavam a "nadar" no caldo do arroz.
Vendo o restaurante cheio e com muitas pessoas ficámos com a ideia que fomos nós que escolhemos mal. Terá sido?
Sobremesas:
Um quindim de coco, muito bom. Uma fatia boa de um quindim onde a parte de baixo tem o bolo com bastante coco e que é alta e depois por cima a parte do tipo pudim de coco, muito saboroso e bom.
Um leite creme queimado, bom. O açúcar bem queimado e o creme do leite creme bem saboroso e bom.
As duas sobremesas são ambas boas.
Terminámos com dois bons cafés.
Por esta refeição para duas pessoas pagámos 40,55€.
O que me poderia levar de volta a esta casa são as pataniscas de bacalhau que são verdadeiramente boas.

Localização na Afurada:

Restaurante A Cozinha do Martinho

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Estivemos a almoçar neste restaurante numa quinta-feira, a casa esteve a cerca de 80% o que é bom para um bom serviço com a devida atenção aos clientes e muito bom par aos clientes para terem uma refeição tranquila.
Casas como esta de bem comer, bom serviço, sabedoria acumulada ao longo de anos de abertura, prazer de desfrutar da sua gastronomia são um porto seguro para os comensais.
Um copo de vinho branco Kopke douro 2016, óptimo de estrutra, equilibrio e frutado.
Um copo de vinho tinto maduro do douro, montes ermos 2015, bom.
Uma garrafa de água sem gás.
Boas azeitonas carnudas e saborosas, bem temperadas.
Óptimos, pão, salpicão partido fino de sabor delicioso, e um queijo curado fatiado muito bom. A não perder.
Um pratinho com rissois de carne e perninhas de frango pequenos e acabados de fritar, uma delícia. As perninhas com boa carne e envolvidas num saboroso creme e fritas, os rissois com massa muito boa e um recheio de carne picada húmido e saboroso. A não perder.
Uma sopa do dia, sopa de grelos, óptima. Com aquele sabor típico dos grelos com um toque de amargo de sabor maravilhoso, sopa muito boa. A não perder. 
Prato:
Um dose que dá para duas pessoas de folhado de lombinho com grelos, delicioso.
Umas batatas fritas às rodelas que são uma perdição, quebradiças e saborosas sem sal em excesso. O lombinho de porco preto temperado com alho e envolto em bons grelos. O lombinho vem no interior de uma boa massa folhada. Uma delícia. A carne foi selada e no seu interior está rosa mas no ponto certo. Uma delícia de sabores. A não perder.
Com havia dois outros pratos que eram acompanhados por arroz de carqueja não resistimos a pedir um pouco do arroz para provar.  O arroz divinal, com um óptimo sabor aromático a carqueja, solto e seco muito bom. A não perder.
Terminámos a refeição com dois bons cafés.
Não pedimos sobremesa pois já estávamos cheios e ficou para a próxima vez.
Por esta excelente refeição para duas  pessoas pagámos 50,55€.
Um restaurante que nos vai ter de volta em breve pois há vários pratos que temos de provar e porque nos sentimos muito bem neste solar de gastronomia.

Localização no Porto:

Restaurante Alcatra

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Estivemos a jantar neste novo restaurante numa quarta-feira, a casa além da nossa mesa tinha mais uma outra mesa ocupada, isto até sairmos e fomos jantar cedo.
Conhecemos bem o café Conde Ferreira no centro de Espinho. Aí tomamos um bom café, comemos uns bons pasteis de nata, umas bolas bolas de Berlim, uma boa tarde de maracujá, e comemos umas boas papas de sarrabulho. O Senhor Pedro já nos tinha dito que ia abrir um novo restaurante mais perto da escola, e em novembro de 2017 assim o fez. Fomos experimentar e gostámos muito.
Mal nos sentamos trazem-nos de oferta uma flauta de espumante alcatra, que é um espumante produzido na zona da Bairrada, e que é o espumante da casa, muito bom. Tem uma acidez muito acertada, é bruto mas parece mais meio doce devido a ser frutado e tem uma presença na boca muito equilibrada. Depois de provas-lo e de gostar bastante acabámos por continuar a refeição com mais dois copos deste delicioso espumante da casa.
Entradas:
Umas boas pataniscas. Quando as pedimos disseram-nos que já estavam feitas mas que as aqueciam, ficaram muito saborosas mas faltou aquele ponto de excelência de quando vêm para a mesa acabadas de fritar.
Um prato de moelas excelente. Aquecidas com óptimo molho muito bem condimentado e com as moelas tenras e bem saborosas. Para quem gosta de moelas a não perder.
Prato:
Dose de fatiado de alcatra, uma das especialidades da casa, óptimo. A carne de alcatra excelente de macieza, sabor, textura e gralhada no ponto, uma maravilha. Foi-nos dito que este é o coração da alcatra que é muito boa. A acompanhar boas batatas a murro, grelos, tomate, cenoura e cebola, todos excelentes de sabor e cozinhados no ponto certo. A carne é uma maravilha. A não perder.

Sobremesas:
Baba de camelo excelente. Cremoso e de óptimo sabor. A não perder.
Pudim de ovos, muito bom. Bom pudim com bom sabor.
Terminámos com um bom café.
Por esta óptima refeição com óptimos sabores para duas pessoas pagámos 32,9€.
A voltar em breve pois ficámos bem satisfeitos com os sabores propostos, e há outras especialidades a provar, e se for ao almoço não deixaremos de comer papas de sarrabulho como entrada.

*****

Voltámos agora numa quarta-feira de abril de 2018 (feriado) ao almoço, casa cheia.
Pão e broa muito boa.
Dois copos de espumante alcatra, bom e que já conhecíamos.
Entrada:
Duas meias doses de papas de sarrabulho, óptima. As papas mais espessas mas com óptimo sabor com o frango desfiado e com cominhos por cima que lhe dá excelente sabor. A não perder.
Prato:
Duas doses de filetes de peixe com molho de marisco, bom. Um bom puré de batata, do feito à antiga, um molho de camarão bom e saboroso com alguns camarões pequenos já descascados, um camarão grande por descascar, os filetes bem fritos com boa textura mas o peixe dos filetes apesar de bom não chega a um excelente filete de pescada fresca.
Sobremesa:
Uma baba de camelo, boa, cremosa e saborosa. A do outro jantar parecia ainda mais fresca.
Terminámos com dois bons cafés Sical. 
Por esta refeição saborosa pagámos 38,2€.

Localização em Espinho:

Restaurante Les Brasseurs

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Estivemos a almoçar nesta casa numa terça-feira, a casa esteve cheia num dia frio de inverno.
Pedimos uma cerveja pequena de produção artesanal própria, uma de cerveja frutada, boa, e outra de cerveja de duplo malte, muito boa.

Dois pratos do dia: Carré de porco com batata esmagada e tomate, muito bom. O puré de batata do bom e saboroso com óptima textura e a combinar muito bem com o molho escuro da carne de porco. O tomate, inteiro, foi ao forno e ficou muito saboroso tendo um bom pesto por cima que combina na perfeição com o sabor do mesmo, uma delícia, a não perder. A carne de porco fatiada e muito macia e saborosa e ainda um osso de entrecosto com carne agarrada e também bastante saboroso. A não perder.

Terminámos com dois cafés agradáveis que ficavam bons com um pouco das natas que vinham numa pequena embalagem.

Por esta quente e saborosa refeição para duas pessoas pagámos 48CHF, que após câmbio foi de 42,25€.

Uma cervejaria onde tivemos um almoço saboroso e agradável, num local de fábrica de cerveja com os respectivos equipamentos de cobre.

Localização em Lausanne:

Restaurante Ma femme est formidable

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Estivemos a janta neste restaurante numa segunda-feira, a casa estava a meio, não sendo muito grande.
Foi-nos oferecida um amuse bouche muito bom e saboroso, um creme de legumes com várias pimentas. Quente e de óptimo sabor com o destaque das time nas uma delícia. A não perder.

Bebemos uma cerveja de produção local que já conhecia dos dias anteriores e que é óptima de sabor e equilíbrio, a cerveja Léman, uma loira que que me agrada imenso e outra escura também boa. A não perder.

Entrada:

Sopa velouté de legumes, boa. Uma sopa saborosa mas que tem o senão, muito comum nas sopas dos Franceses, de ter muitas natas que tornam a sopa um pouco enjoativa e menos saborosa em termos dos seus outros constituintes.

Pratos:

Lasanha de borrego, acompanhada de salada, excelente. A lasanha de borrego com óptima massa, e a carne de borrego muito bem cozinhada, aos pedaços, e com bons temperos, dado-lhe um óptimo sabor. A salada também óptima no seu tempero, e com alface, cebola e outras verduras. A não perder.

Frango recheado com legumes salteados e puré de batata. O puré de batata muto bom e aromático, os legumes salteados partidos aos pedacinhos e cozinhados agradáveis. No entanto, o frango, nos seus peitos recheados com recheio que não realça nem pelo sabor, muito neutro, nem por adicionarem algum suco ao peito de frango muito seco, e ainda por um molho de mel por fora demasiado doce, não cumpriu o que esperava. Simplesmente prato agradável.

Por esta refeição para duas pessoas que teve alguns bons momentos gastronómicos pagámos 62€.
Caso onde há rasgos de boa culinária mas tem de se saber escolher.

Localização em Thonon-les-Bains:

Restaurante Chalet Philibert

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Estivemos cinco noites neste hotel/restaurante Chalet Philibert que já conhecia e tinha muito boas recordações. Chegámos numa terça-feira estando o hotel quase vazio. No entanto com o passar dos dias foram chegando clientes estando cheio nos dias do fim de semana. Já no ano passado em St. Anton reparei que há agora uma forma diferente de encarar as idas para a neve. Antigamente as pessoas marcavam com muita antecedência a sua estadia, normalmente em grupos de família, para estadias de pelo menos uma semana seguida, normalmente com entradas ao sábado e saída no sábado seguinte. Agora, talvez por causa da instabilidade do tempo, aquecimento global, não se sabendo se há neve, se vai chover, ou se vai nevar, ou mesmo se vai estar calor para a época de inverno, as pessoas marcam estadias curtas e a poucos dias das mesmas, e vêm em pequenos grupos ou mesmo individualmente.
A nossa estadia foi em meia pensão o que se justifica por o restaurante do hotel ser bom, e também por o hotel estar localizado numa encosta um pouco afastado do centro de Morzine onde há vários restaurantes.
Da nossa experiência de cinco dias de refeições podemos dizer que o chef do restaurante está de parabéns pelos óptimos pratos, no que respeita às entradas as sopas são óptimas e as outras entradas boas, as sobremesas não é a especialidade do chef sendo boas mas faltando algo para serem muito boas.
Na primeira noite foi-nos servida um creme de lentilhas com um pouco de queijo creme por cima e uma fatia de presunto crocante que era uma delícia. A não perder. 
O prato principal foi de uma carne de vaca estufada muito macia e saborosa com um bom molho e acompanhada de vários legumes al dente, partidos muito pequenos e que devem ter tido uma rápida cozedura em água a ferver. 
A sobremesa era boa mas não me recordo da mesma.
Na segunda noite:
Excelente a sopa tipo asiática, com um caldo tipo miso muito saboroso, com ravioli com um recheio de frango desfiado e algo mais. Óptima. A não perder.
O prato foi salmão da Escócia, selvagem, cozinhado no ponto, interior húmido e a lascar, com um creme suave tipo molho holandês, legumes cortados muito pequenos e ao dente, espargos verdes. Óptimo sabor. A não perder.
Sobremesa: Óptimo caramelo, uma framboesa e um mirtilo muito bons, uma parte de maçã com uma boa massa folhada e maçã fininha, e uma bola de gelado de pistácio. Muito bom. 

Na terceira noite:
Entrada: Terrena de queijo com várias pimentas e pão de uvas e azeitonas. O pão muito bom, a terrina fria e de sabor um pouco ácido simplesmente agradável.
Prato: frango desossado com recheio de cogumelos óptimo de sabor e textura, com óptimos molho e cremes de cenoura e outro legume, uma maravilha. A não perder.
Sobremesa: Óptima geleia de tangerina, com mousse de chocolate negro e frutos vermelhos e uma cesta de chocolate negro e açúcar crocante, muito bom. A melhor sobremesa de todos os dias. A não perder.  

Na quarta noite:

Entrada: Terrina de pato com cebola confitada, muito bom. A cebola confiada uma delícia de sabor, muito bem escutada. A não perder. 

A terrina de pato bem saborosa e boa.

Prato: Dourada húmida e a lascar, com lombo bem saboroso. Ainda um óptimo puré de batata aromático e um creme verde saboroso que leva um pouco de pimento verde, ainda umas fatias finas de bom chouriço um pouco picante muito bom e que combina bem com o resto. A não perder.

Sobremesa: Pêra cozida em calda bem saborosa com uns biscoitos que nada acrescentam.

Na quinta noite:

Entrada: Salmão fumado da Escócia, selvagem. Muito bom. O sabor do salmão excelente bem como a sua textura, uma delícia. A não perder.

Prato: Leitão desossado com pele crocante e óptimo sabor da carne. A inda os legumes cortados muito pequenos e a trincar, óptimos. A não perder.

Sobremesa:

Creme e doce de frutos vermelhos saboroso mas nada de especial. Bom.

Um local de bem comer e de bem estar onde há jacuzzi, piscina aquecida, sauna, e máquina de correr. Um bom hotel para desfrutar dos Alpes.

Localização em Morzine:

Restaurante Chez Fernand

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Estivemos a jantar neste local numa terça-feira, a casa cheia com várias pessoas a beberem e a conversar. Ficámos a saber na altura que só têm refeições quentes ao almoço, até porque a cozinha é pequena. No entanto o serviço é muito simpático e o local bastante agradável pelo convívio de grupos a conversarem à volta de um copo. 
Pedimos dois copos de vinho branco frutado. Foi-nos servido um vinho branco muito bom que devia ser de casta moscatel, muito equlibrado na sua estrutura, acidez no ponto e de sabor bem frutado. A não perder.
Pedimos uma tábua de queijo e chouriço.
A acompanhar um cesto de pão muito bom.
Os dois tipos de queijo um mais pastoso e com menos cuja e outro mais curado divinais, de óptimo sabor. A não perder.
Os dois tipos de saucisson excelentes, óptimo o seu sabor e um equilíbrio de tempero que lhe davam um final de boca óptimo. A não perder.
Ainda pedimos uma sobremesa:
Copo de merengada de limão, divinal. Um creme de limão de óptimo sabor, o merengado por cima também muito bom e no fundo uma bolacha desfeita de sabor excelente. A não perder.

Por esta refeição ligeira de sabores plenos para duas pessoas pagámos 21€.
Certamente um óptimo local para uma saboroso almoço ou mesmo para petiscar e beber bons vinhos à noite. Recomendação garantida.

Localização em Thonon-les-Bains: