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Estivemos nesta casa numa quinta-feira à hora de almoço. A casa cheia de comensais e a vermos sair para as várias mesas os famosos callos galegos. Para a barra onde havia uns senhores a tomar um copo de vinho tinham um pequeno prato com callos. PAra as mesas ia um prato de soupa com callos como primeiro prato. Nós fomos a esta casa com o objectivo de comer callos mas como entrada pois tinhamos programado ir ainda a outro restaurante para comermos também o pulpo a la feria.
Estivemos nesta casa numa quinta-feira à hora de almoço. A casa cheia de comensais e a vermos sair para as várias mesas os famosos callos galegos. Para a barra onde havia uns senhores a tomar um copo de vinho tinham um pequeno prato com callos. PAra as mesas ia um prato de soupa com callos como primeiro prato. Nós fomos a esta casa com o objectivo de comer callos mas como entrada pois tinhamos programado ir ainda a outro restaurante para comermos também o pulpo a la feria.
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Sentámo-nos numa mesa junto à entrada da sala mas ainda junto também ao balcão e à porta da cozinha. Pedimos callos e o senhor trouxe-nos os três tipos de pratos possíveis. Um pequeno de pincho, outro como o da fotografia (escolhido por nós) e o prato de sopa. Os callos galegos são acompanhados com grão de bico (garbanzos) e as carnes são a dobrada e pedaços de chispe. Vimos uma senhora vir com uma panela de pressão para encher de callos e levar para casa.
Veio um cesto com pedaços de pão quente, muito bom.
Pedimos dois copos de vinho branco do Ribeiro. O senhor trouxe-nos uma garrafa que abriu para bebermos. Na foto vê-se o vinho Ribeiro da adega (bodega) Alemparte, de Ricardo Vazquez. Muito bom o vinho, óptimo de sabor, equílibrio, acidez.
Prato:
Pedimos então dois pratinhos de callos. Excelentes. O grão de bico cozido mesmo no ponto e de óptimo sabor. As carnes, em não muita quantidade mas excelentes, muito macias e saborosas quer a dobrada quer o chispe. O molho simplesmente divinal, tendo comido todo o mesmo com a colher. Uma verdadeira delícia. A não perder.
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Para as várias mesas vimos passar sempre os callos mas de seguida sairam muitos pratos com umas boas costeletas grelhadas acompanhadas de batata frita e depois ainda vimos umas sobremesas tipo cheesecake com bom aspecto. No entanto para nós a refeição de entrada estava terminada e ficámos muito contentes com a mesma. Pedimos a conta para esta metade de refeição para duas pessoas e pagámos 8€.
Vale a pena deliciarmo-nos com estes excelentes callos caso estejamos por perto desta casa.
Localização em Carballiño:
